четвртак, 21. јануар 2010.

Rudnjača (Agaricus campester)


KLOBUK
Klobuk je veličine 3-11cm, oblika uglavnom izvrnutog tanjira. Bele je boje, pahuljasto svilenast, retko smeđ. Površina kape je suva, katkad pokrivena braon sporicama, odajući utisak ispucale površine. Sa godinama klobuk se ispravlja prema zemlji.
LISTIĆI
Listići su slobodni, zbijeni na vrhu, u mladosti su prvo beli pa ružičasti, dok sa starenjem eventualno postaju tamnobraon, po starosti ovlaže.
OTRUSINA
Tamnobraon boje.
STRUČAK
Izdržljiv i debeo, bele boje, kasnije prelazi u crvenobraon boju, ravan oko prstena.
MESO
Tanko, belo, na preseku pocrveni. U klobuku ružičasto, čvrsto, prijatnog mirisa i ukusa.
HEMIJSKE REAKCIJE
Ne dobija žutu boju u reakciji sa KOH (kalijum-hidroksidom).
MIKROSKOPIJA
Veličina spora se kreće od 6-8.5 x 4-5.5µ.
STANIŠTE I RASPROSTRANJENOST
Javljaju se u travnatim predelima, same ili u grupama. Retko je nalazimo u šumi. Bujnije se razvija u većim količinama. Raste na goveđim pladištima i po ovčijim torovima.
DOBA
Od jula do novembra.
JESTIVOST
Jestiva je i sirova. Poznata je kao delikatesna gljiva, još u doba starih Rimljana, pa je i do danas taj svoj dobar glas zadržala. Smatra se jednom od naših najjestivijih gljiva.
SLIČNE VRSTE
Jedna od sličnih vrsta je i agaricus bitorqils koji ima dupli prsten, tanje meso i nije ružičaste boje u mladosti. Druge vrste imaju ili drugu boju klobuka, manje ili veće klobuke.

Нема коментара:

Постави коментар

Постави коментар